3 Recetas veganas rapidas y faciles con tofu para una vida saludable

por | diciembre 1, 2021

Recetas veganas con tofu el queso vegetal para vivir saludable

El tofu es un alimento muy versátil,ideal tanto para veganos, vegetarianos y todas aquellas personas que desean limitar su consumo de carne y productos de origen animal. Muchos consumidores, sin embargo, no entienden las diferencias básicas entre los distintos tipos de queso de soja disponible para su compra. Dependiendo de lo que piensa hacer con la receta puede comprarlo firme, extra firme, o cremoso.

El tofu firme es el tipo de queso más popular vendido. La razón principal de su popularidad es que puede ser fácilmente cortado en cubos y tiene poca preparación. El tofu se puede hacer frito y formará una costra dorada deliciosa con centro cremoso cuando se prepara. También puede ser cortado en cubos y añadir a ensaladas para proporcionar una textura distinta que contrasta con otros vegetales verdes.

El tofu extra firme, también llamado ladrillo tofu, a menudo se utiliza como sustituto de la carne en las cocinas vegetarianas y asiáticas. El tofu se puede presionar con el fin de eliminar el exceso de humedad y que sea aún más firme. En ese punto, tiene la misma textura y sensación de carnes tales como pechuga de pollo. El tofu firme puede ser frito o asado a la parrilla y se puede servir con pastas, como tambien utilizar en los sándwiches




Silken tofu es también conocido como el tofu japonés. Es un líquido espeso que tiene un grosor similar a crema. Se puede usar para preparar salsas y se mezcla bien con sopas. Uno de los usos más comunes del tofu cremoso es hacer postres ligeros sin utilizar lácteos,va muy bien combinado con frutas como las fresas y se puede utilizar para hacer una receta muy sabrosa y nutritiva de postre. Cuando se vierte en una sartén con aceite a fuego medio-alto,su coccion se asemeja a los huevos revueltos. A diferencia del tofu firme y extra firme,este no se puede presionar porque se desmorona con facilidad.

El tofu es una fuente de alimento muy saludable que ofrece una excelente nutrición con muchos beneficios. Todo lo que tienes que hacer es encontrar una receta que suene apetitosa y luego utilizar el tofu adecuado para ello. Una vez que te hayas convertido en experto en cocinar con este queso vegetal, puedes abandonar por completo los productos cárnicos.

3 recetas de comidas rapidas y faciles con tofu para principiantes




1 Receta de tofu pate con verduras y nueces

Ingredientes

½ bloque de tofu fresco
4 cucharadas de nueces tostadas y troceadas
1 cucharada de miso blanco
1 cucharada de cebollino crudo cortado muy fino
1 apio y 1 zanahoria.

Preparacion

1. Hervir el tofu con un poco de agua durante 10 minutos. Sacarlo y hacerlo puré inmediatamente, junto con las nueces y el miso, hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. Añadir el cebollino cortado muy fino y las nueces troceadas grandes.
3. Servir con el apio y la zanahoria cortado a tiras.




2 Receta de cocina vegana Brochetes de verduras y tofu

Ingredientes

1 paquete de tofu ahumado cortado a dados
champiñones grandes lavados enteros
Pimientos rojo cortado a cuadrados
Calabacines cortados a rodajas finas
Brochetas de madera de tamaño mediano
Harina integral
Agua con gas
Sal marina
1 pizca de cúrcuma
Aceite para freír.

Preparacion

1. Alternar en los brochetes de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado.
2. Preparar la pasta para la fritura, mezclando los ingredientes y añadiendo el agua necesaria, hasta obtener una pasta espesa. Dejarla en la heladera durante media hora.
3. Calentar el aceite, con un fondo de 4 cm. Para comprobar la temperatura, verter una gota de la pasta en el aceite; ésta debería hundirse y volver a aparecer en la superficie sin humear.
4. Sumergir cada brochete en la pasta y, posteriormente, en el aceite caliente. Freír hasta que cada palito tenga un color dorado y esté crujiente.
5. Servir inmediatamente en una bandeja con hojas de lechuga, rodajas de tomate, pepino y zanahoria rallada.

3 Receta de ensalada de verduras y tofu




Ingredientes

Bloque de tofu fresco cortado a dados
Para el macerado: 1 taza de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, laurel, tomillo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, ajo al gusto.
Para la ensalada: 1 lechuga, un pepino, tomates, hinojo fresco, rabanitos, maíz cocido y perejil crudo picado.

Preparacion

1. Mezclar todos los ingredientes en una fuente de cerámica o vidrio. Dejar el tofu en maceración durante unas horas.
2. Seguidamente, preparar la ensalada. Para ello lavar abundantemente los ingredientes y trocearlos como se prefiera. Agregar dos o tres cucharadas de maíz cocido y un puñadito de perejil crudo picado. A continuación, escurrir el tofu y mezclarlo con la ensalada.
3. Servir y disfrutar de una receta sana y saludable

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