Como hacer leche de almendras

Para hacer leche de almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de almendras sin piel
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Endulzante al gusto (opcional)

Preparación:

  1. Remoja las almendras en agua durante unas 8 horas o durante toda la noche.
  2. Escurre las almendras y ponlas en un recipiente con 4 tazas de agua fresca. Deja reposar durante 10 minutos.
  3. Coloca las almendras y el agua en una licuadora de alta potencia y licúa durante unos 2 minutos o hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
  4. Coloca un colador fino o un paño limpio sobre un recipiente grande y vierte la mezcla de almendras y agua. Presiona suavemente para extraer todo el líquido.
  5. Vuelve a colocar la leche de almendras en la licuadora y agrega la esencia de vainilla y el endulzante, si lo deseas. Licúa de nuevo durante unos segundos para mezclar bien.
  6. Transfiere la leche de almendras a un recipiente con tapa y guárdala en el refrigerador durante unos 3-4 días.

¡Espero que disfrutes de tu leche de almendras fresca y casera!

Beneficios de la leche de almendras

La leche de almendras es una bebida vegetal que se hace a partir de almendras molidas y agua. Es una opción saludable y nutritiva para aquellas personas que no toleran la leche de vaca o que desean incluir más alimentos vegetales en su dieta. Algunos de los beneficios de la leche de almendras son:

  • Es rica en proteínas vegetales y grasas saludables: Las almendras son una buena fuente de proteínas y grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. La leche de almendras también es una fuente de proteínas vegetales y puede ser una opción saludable para aquellos que no consumen productos de origen animal.
  • Es baja en grasas saturadas y colesterol: A diferencia de la leche de vaca, la leche de almendras no contiene grasas saturadas ni colesterol, lo que la convierte en una opción más saludable para el corazón.
  • Contiene vitaminas y minerales: Las almendras son ricas en una amplia variedad de nutrientes, como vitamina E, calcio, hierro, magnesio y zinc. La leche de almendras también puede ser una buena fuente de estos nutrientes, aunque su contenido depende del proceso de elaboración y de la cantidad de almendras utilizadas.
  • Es baja en calorías: En general, la leche de almendras tiene menos calorías que la leche de vaca y es una opción saludable para aquellas personas que buscan controlar su ingesta calórica.
  • Puede ser beneficiosa para la piel: Las almendras son ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para la piel y para prevenir el envejecimiento prematuro. La leche de almendras también puede ser beneficiosa para la piel y puede ser una opción saludable para aquellas personas que buscan mejorar la apariencia de su piel.

Es importante tener en cuenta que la leche de almendras no es una fuente de calcio tan rica como la leche de vaca, por lo que es importante incluir otras fuentes de calcio en la dieta. Además, es importante leer las etiquetas de los productos de leche de almendras para asegurarse de que no contienen ingredientes añadidos que no sean saludables.

Informacion nutricional de un vaso de leche de almendras casera

La leche de almendras casera puede variar en su contenido nutricional dependiendo de la cantidad de almendras utilizadas y de si se añaden ingredientes adicionales, como azúcar o edulcorantes. En general, un vaso de leche de almendras casera hecha con una taza de almendras crudas y 4 tazas de agua puede tener alrededor de:

  • Calorías: 120-160
  • Proteína: 6-8 gramos
  • Grasa: 12-16 gramos
  • Carbohidratos: 6-8 gramos

También puede ser una fuente de vitamina E, calcio y hierro. Si añades azúcar o edulcorantes a tu leche de almendras casera, es posible que aumente el contenido calórico y de carbohidratos. Es importante tener en cuenta que la leche de almendras casera no es una fuente significativa de proteína comparada con la leche de vaca y puede no ser tan adecuada para personas que necesitan una gran cantidad de proteína en su dieta, como los atletas o las personas mayores.

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