Desayuno saludable de ensalada de verduras con aguacate

La ensalada de vegetales es una excelente opción para incluir más vegetales en nuestra dieta de una manera deliciosa y fácil de preparar. Una de mis ensaladas favoritas es la que combina aguacate, quinoa, boniato, espinacas y garbanzos.

El aguacate es una fruta tropical que aporta un sabor delicioso y cremoso a la ensalada. Además, es rico en grasas saludables y en vitaminas y minerales, como el hierro y el calcio.

La quinoa es un pseudocereal con un alto contenido en proteínas y es rica en fibra. Añadir un poco de quinoa a la ensalada le da un toque de sabor y textura interesantes.

El boniato es una verdura dulce y suave que se cocina fácilmente y se puede añadir a la ensalada cocida o cruda. Es rica en fibra y en vitaminas y minerales, como el hierro y el potasio.

Las espinacas son una verdura verde que es rica en hierro y en vitamina K. Añadir un poco de espinacas a la ensalada le da un toque de sabor fresco y verde.

Los garbanzos son una legumbre que aporta proteínas y fibra a la ensalada. Se pueden añadir cocidos o en conserva, y son una excelente manera de darle un poco de sabor y textura crujiente a la ensalada.

Como hacer ensalada de verduras con aguacate, quinoa, boniato, espinacas y garbanzos

Para preparar la ensalada, empieza por cocinar la quinoa y el boniato siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, mezcla la quinoa, el boniato y el resto de verduras y frutas en un bol grande. Aliña con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Sirve frío o a temperatura ambiente. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada!

Informacion nutricional de la ensalada y sus calorias

Es difícil proporcionar información nutricional y calorías precisas para esta receta, ya que depende de las cantidades exactas de cada ingrediente que se utilicen y de cómo se sirva la ensalada. Además, algunos ingredientes pueden variar en tamaño y en su contenido nutricional, lo que también puede afectar a las cantidades de nutrientes y calorías.

Sin embargo, aquí te proporciono algunos datos nutricionales aproximados para algunos de los ingredientes más importantes de esta ensalada:

  • Aguacate: un aguacate mediano (aproximadamente 200 g) contiene aproximadamente 234 calorías, 21 g de grasa, 13 g de fibra y 4 g de proteína.
  • Quinoa: una taza de quinoa cocida (aproximadamente 185 g) contiene aproximadamente 222 calorías, 4 g de grasa, 5 g de fibra y 8 g de proteína.
  • Boniato: un boniato mediano (aproximadamente 150 g) contiene aproximadamente 103 calorías, 0 g de grasa, 3 g de fibra y 2 g de proteína.
  • Espinacas: una taza de espinacas cocidas (aproximadamente 180 g) contiene aproximadamente 41 calorías, 0 g de grasa, 4 g de fibra y 5 g de proteína.
  • Garbanzos: una taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 164 g) contiene aproximadamente 269 calorías, 3 g de grasa, 12 g de fibra y 15 g de proteína.

Ten en cuenta que estos datos son sólo aproximados y pueden variar dependiendo de la marca y el tipo de ingrediente que utilices. Si estás preocupado por la cantidad de calorías o de nutrientes en tu dieta, es importante que siempre leas las etiquetas nutricionales y que utilices medidas precisas para calcular la cantidad de cada ingrediente que utilizas.

 

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