El perejil es sin duda una de las hierbas aromáticas más consumidas en el mundo,y lleno de beneficios nutricionales.No desaprovechemos y descubramos todos sus beneficios para la salud.El perejil es una verdadera y gran fuente de propiedades nutricionales
Beneficios para la salud del perejil:
- El perejil es una planta rica en clorofila, vitaminas A, B9, C, K. Ademas es una buena fuente de minerales y oligoelementos como: hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, vanadio y zinc .
- Destaca sobre todo por su gran riqueza en antioxidantes.Es abundante en flavonoides, carotenoides y otros fitoquímicos que tienen propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.Los antioxidantes que contiene en gran cantidad permiten luchar contra el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento prematuro y la aparición de ciertos cánceres.
- El consumo de perejil, gracias al alto contenido de antioxidantes de la planta, puede ayudar a prevenir el daño que una mala alimentacion causa a los tejidos y las células
- Muchos de los antioxidantes del perejil, ayudan a neutralizar los carcinógenos como los del humo del tabaco.
- Consumir perejil contribuye a un sistema respiratorio saludable y puede ayudar a aliviar el asma.
- Puede prevenir y combatir la anemia.El alto contenido en clorofila del perejil ayuda a depurar y regenerar la sangre.La vitamina C que contiene favorece la absorción del hierro que aporta.Beber su jugo con regularidad,fresco, ayuda a elevar el nivel de hemoglobina.
- El perejil es bueno para mantener la vista en buena salud.Como contiene gran cantidad de carotenoides, precursores de la vitamina A, su consumo es muy bueno para la vista.
- Ayuda a prevenir y combatir el mal aliento.El mal aliento puede tener su origen en problemas con su sistema digestivo.Beber jugo de perejil puede ayudar a desintoxicarlo
- El perejil contiene mucha histidina, un aminoácido que junto con la vitamina C promueve el crecimiento y la cicatrización de los tejidos.Esto es bueno para aquellas personas que se recuperan de lesiones o que vienen de una cirugía,por lo tanto el jugo de perejil seria importante agregarlo a su dieta.
- Puede ayudar a una buena salud cardiovascular.El ácido fólico del perejil puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
- El perejil también tiene propiedades digestivas: estimula las secreciones gástricas, facilita la digestión y alivia las flatulencias.
- Es un gran aliado para el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en vitamina C,el perejil ayuda a fortalecer las defensas del organismo.
- Ayuda a mantener el tracto urinario sano.El efecto diurético del perejil ayuda a prevenir la formación de cálculos renales y el desarrollo de otras patologías del tracto urinario
Beneficios del jugo de perejil
El perejil se puede mezclar con jugo de limón para obtener una bebida desintoxicante rica en vitaminas y minerales. Sus beneficios para la salud,tomando su jugo son enormes.
Calorías de perejil
El perejil aporta 43 calorías por cada 100 g, pero este valor calórico debe reducirse a las cantidades consumidas, que generalmente son bajas. Por lo tanto, una pizca grande de perejil agregada a un plato solo aporta unas diez calorías.
Valores nutricionales del perejil
Contenido por 100 G
Proteína 3 g,Carbohidratos 4.6 g ,Fibra dietética 4 g,Grasas 0,8 g,colesterol 0,0 mg,ácidos grasos saturados 0,1 g,ácidos grasos monoinsaturados 0,2 g ,ácidos grasos poliinsaturados 0,3 g,Agua 85 g Sodio: 56 mg ,Potasio: 554 mg
Importante.Precauciones de uso.
En cantidades muy grandes, el perejil puede causar problemas cardíacos, tener un efecto abortivo y disminuir la lactancia. Por lo tanto, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar las curas de jugo de perejil, al igual que las personas con problemas cardíacos.De todas maneras ,siempre consultar a un profesional de la salud
