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Como hacer una receta de empanadas de almendras veganas
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua fría
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de almendras
- Relleno a elegir ( frutas, dulce de leche, cajeta, entre otros)
Preparación:
- Mezclar en un tazón grande las harina de almendras y trigo junto con la sal.
- Agrega el aceite vegetal y el agua fría, mezclando hasta formar una masa.
- Formar una bola con la masa, envolviéndola en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
- mientras tanto en un tazón pequeño mezclar las almendras molidas, el azúcar y la esencia de almendras
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Estirar la masa en una tabla de amasar previamente enharinada.
- Cortar círculos con un cortador o un vaso.
- Colocar una cucharada del relleno elegido y doblar por la mitad formando una media luna.
- Colocar en una bandeja para hornear con papel parafinado.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: 260
- Grasas: 19g
- Carbohidratos: 16g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 3g
Ten en cuenta que los valores nutricionales varían dependiendo del relleno elegido y el tamaño de la porción, si deseas reducir las calorías puedes utilizar menos aceite y azúcar en la preparación. Las empanadas de almendras son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa vegana a las empanadas tradicionales. Además, las almendras aportan grasas saludables, proteínas y fibra. Sin embargo, también son relativamente altas en calorías, así que es recomendable consumirlas con moderación.