Una exquisita ensalada rapida y fresca para comer sano
Ingredientes
4 tazas de judías verdes
2 tazas de lechuga romana,en rodajas finas
1 taza de cebolla roja pequeña, en rodajas finas
1 taza de tofu desmenuzado
½ taza de tomates cherry cortados a la mitad
¼ taza de nueces peladas y picadas
Para condimentar
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite vegetal
1 | Para hacer la ensalada: Cocer las judías verdes en una olla grande con agua y sal a gusto.Dejar hervir 4 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo y luego secar.
2 | Para hacer el condimento: colocar el oregano en un tazón pequeño. Batir junto al vinagre y el ajo. Despues poner aceite de oliva y el aceite vegetal, y si lo desea,un poco de sal y pimienta.
3 | Mezcle judías verdes, lechuga y cebolla junto con el preparado para condimentar un tazón grande.Para finalizar la receta coloque el queso tofu, los tomates y nueces.Paso siguiente,disfrutar de esta rica ensalada vegetal griega
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