Ensalada griega vegana con tofu y nueces

Para hacer una ensalada griega vegana con tofu y nueces, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu firme
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de aceitunas negras sin hueso y picadas
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de hierbas frescas picadas (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta el tofu en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande. Agrega las nueces, las aceitunas, los tomates cherry, la cebolla roja, el pepino, el pimiento verde y el pimiento rojo al tazón con el tofu.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
  3. Agrega el perejil y las hierbas frescas picadas (si estás usando hierbas frescas). Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Informacion nutricional de esta ensalada griega vegana con tofu y nueces

Es difícil proporcionar información nutricional precisa sin conocer las cantidades exactas de cada ingrediente utilizado en esta ensalada griega vegana con tofu y nueces. Sin embargo, aquí hay algunos datos nutricionales aproximados para cada uno de los ingredientes:

  • Tofu firme: por cada 100 gramos, el tofu firme tiene unas 80 calorías, 1,9 gramos de grasa, 3,6 gramos de proteína y 2,3 gramos de carbohidratos. También es una buena fuente de hierro y calcio.
  • Nueces: por cada 100 gramos, las nueces tienen unas 654 calorías, 65 gramos de grasa, 15 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos. Las nueces también son una buena fuente de fibra, hierro y vitamina E.
  • Aceitunas negras sin hueso: por cada 100 gramos, las aceitunas negras sin hueso tienen unas 115 calorías, 11 gramos de grasa, 2 gramos de proteína y 4 gramos de carbohidratos. Las aceitunas también son una buena fuente de hierro y calcio.
  • Tomates cherry: por cada 100 gramos, los tomates cherry tienen unas 18 calorías, 0,2 gramos de grasa, 1 gramo de proteína y 3,9 gramos de carbohidratos. Los tomates cherry también son una buena fuente de vitamina C y licopeno (un antioxidantes).
  • Cebolla roja: por cada 100 gramos, la cebolla roja tiene unas 41 calorías, 0,1 gramos de grasa, 1,1 gramos de proteína y 9,3 gramos de carbohidratos. La cebolla roja también es una buena fuente de vitamina C y hierro.
  • Pepino: por cada 100 gramos, el pepino tiene unas 16 calorías, 0,1 gramos de grasa, 0,7 gramos de proteína y 3,6 gramos de carbohidratos. El pepino también es una buena fuente de vitamina C y potasio.
  • Pimiento verde: por cada 100 gramos, el pimiento verde tiene unas 25 calorías, 0,3 gramos de grasa, 1 gramo de proteína y 5,3 gramos de carbohidratos. El pimiento verde también es una buena fuente de vitamina C y vitamina K.
  • Pimiento rojo: por cada 100 gramos, el pimiento rojo tiene unas 31 calorías, 0,3 gramos de grasa, 1 gramo de proteína y 6,9 gramos de carbohidratos. El pimiento rojo también es una buena fuente de vitamina C y vitamina K.

 

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