¿Buscas una alternativa saludable, libre de gluten y deliciosa a la pizza tradicional? Esta pizza vegana con base de coliflor es perfecta para disfrutar sin culpas. Aquí te explico paso a paso cómo prepararla, los beneficios y propiedades de sus ingredientes, y su información nutricional.
Contenido
- 1 Ingredientes para la Base de Coliflor
- 2 Ingredientes para el Topping
- 3 Pasos para Preparar la Pizza Vegana con Base de Coliflor
- 4 40 Frases y reflexiones sobre veganismo y vida vegana
- 5 Beneficios y Propiedades de los Ingredientes
- 6 10 Recetas de Delicias Veganas Fáciles
- 7 Cómo Hacer Nuggets Veganos de Coliflor: Receta Fácil y Rápida
- 8 Información Nutricional Aproximada por Porción
Ingredientes para la Base de Coliflor
- 1 coliflor grande (aproximadamente 700 g)
- 3 cucharadas de harina de almendras o harina de garbanzo
- 2 cucharadas de semillas de chía o linaza molidas (hidratadas en 5 cucharadas de agua)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Ingredientes para el Topping
- 1/2 taza de salsa de tomate casera o comprada (sin azúcar añadida)
- 1/2 taza de queso vegano rallado (opcional)
- 1 pimiento rojo en rodajas
- Champiñones frescos laminados
- Espinacas frescas
- Aceitunas negras (al gusto)
- Orégano fresco para decorar
Pasos para Preparar la Pizza Vegana con Base de Coliflor
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C (392°F) y coloca papel para hornear sobre una bandeja.
2. Preparar la coliflor
- Lava y corta la coliflor en trozos pequeños.
- Colócala en un procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una textura similar al arroz.
3. Cocer la coliflor
- Cocina la coliflor triturada al vapor durante 5-7 minutos o caliéntala en el microondas por 5 minutos. Esto ayudará a suavizarla.
4. Escurrir la coliflor
- Transfiere la coliflor cocida a un paño limpio o una bolsa de tela y exprime toda el agua posible. Este paso es crucial para evitar que la base quede húmeda.
5. Preparar la mezcla para la base
- En un tazón grande, mezcla la coliflor escurrida con la harina de almendras, las semillas de chía hidratadas, el ajo en polvo, la sal y el orégano.
- Amasa bien hasta formar una masa compacta.
6. Formar la base
- Coloca la masa sobre el papel para hornear y extiéndela con las manos, formando un círculo de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
7. Hornear la base
- Hornea la base durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
8. Añadir los toppings
- Retira la base del horno y esparce la salsa de tomate por encima.
- Añade el queso vegano (si lo usas) y distribuye los ingredientes del topping de manera uniforme.
9. Hornear nuevamente
- Hornea la pizza durante 10-12 minutos más, o hasta que los toppings estén cocidos y el queso vegano derretido.
10. Servir y disfrutar
- Decora con orégano fresco y sirve caliente. ¡Lista para disfrutar!
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Beneficios y Propiedades de los Ingredientes
1. Coliflor
- Rica en vitamina C, K y antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico.
- Fuente de fibra, ideal para la digestión y la saciedad.
- Baja en calorías, perfecta para mantener un peso saludable.
2. Harina de Almendras o Garbanzo
- Almendras: Proporcionan grasas saludables, vitamina E y proteínas.
- Garbanzo: Aporta proteínas vegetales, hierro y fibra.
3. Semillas de Chía o Linaza
- Altas en omega-3, benefician la salud cardiovascular.
- Ricas en fibra soluble, ayudan a regular el tránsito intestinal.
4. Verduras Frescas (pimiento, champiñones, espinacas)
- Aportan vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes.
- Bajos en calorías, pero ricos en sabor y nutrientes.
5. Salsa de Tomate Natural
- Fuente de licopeno, un antioxidante que protege el corazón.
6. Aceitunas Negras
- Contienen grasas saludables que mejoran la función cerebral.
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Información Nutricional Aproximada por Porción
(Sirve 2-3 personas, dependiendo del tamaño de la pizza)
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
Esta pizza vegana con base de coliflor es una opción ligera, nutritiva y deliciosa que demuestra que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con esta receta única! 🌱🍕