Receta de pan de almendras con harina de centeno y gluten

Este pan de almendras con harina de centeno y gluten puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable al pan tradicional, ya que proporciona una variedad de nutrientes y un sabor único. Sin embargo, es importante tener en cuenta las restricciones dietéticas y las necesidades nutricionales individuales antes de incorporarlo en tu dieta regular.

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Como hacer el pan de almendras

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de centeno
  • 100 gramos de harina de almendras
  • 7 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de gluten
  • 10 gramos de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • 30 ml de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla las harinas de centeno y almendras junto con el gluten.
  2. Agrega la levadura fresca y la sal, y mezcla bien.
  3. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y comienza a amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
  4. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 45 minutos, o hasta que haya doblado su tamaño.
  5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  6. Forma la masa en una hogaza y colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  7. Deja que la hogaza repose durante unos 15 minutos antes de hornear.
  8. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
  9. Deja enfriar antes de cortar y servir.

Informacion nutricional

La harina de centeno es una buena fuente de fibra, hierro y magnesio. También es baja en grasas y rica en carbohidratos complejos, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan una fuente de energía sostenible. La harina de almendras es rica en proteínas y grasas saludables, y también es una buena fuente de vitamina E y magnesio.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el pan de almendras con harina de centeno y gluten puede ser más alto en calorías y carbohidratos que el pan tradicional debido a la adición de harina de almendras. Además, si eres alérgico a las nueces debes evitar el consumo de harina de almendras.

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