Receta de ensalada de quinoa con verduras y hummus (300 calorías)

Comer los alimentos correctos en porciones adecuadas puede ayudarnos a mantener nuestra salud y bienestar, así como a prevenir enfermedades como la diabetes y las enfermedades del corazón. Una de las mejores maneras de asegurarse de comer comidas nutritivas es preparar su propia comida en casa con ingredientes frescos. Esta receta de ensalada de quinoa con verduras y hummus proporciona una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, además de ser baja en calorías: ¡solo 300 por porción!

La quinua es un superalimento repleto de nutrientes como hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc, que juegan un papel importante en el mantenimiento de una buena salud. También tiene un alto contenido de fibra dietética que ayuda a mantener la digestión regular mientras proporciona energía durante todo el día sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre o causar un aumento de peso por el exceso de calorías consumidas. Las verduras agregadas a esta receta brindan vitaminas A y C adicionales para respaldar el sistema inmunológico junto con vitamina K para el mantenimiento de la salud ósea; ¡además también agregan sabor extra! Por último, el hummus agrega cremosidad sin agregar grasas no saludables o colesterol, por lo que hace que esta ensalada sea aún más agradable de comer sin sacrificar ningún valor nutricional.




Receta de ensalada de quinoa para 1 porción

Ingredientes:

  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de verduras picadas (puedes usar zanahorias, tomates, espinacas, etc.)
  • 2 cucharadas de hummus
  • 1 cucharada de limón exprimido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón, mezclar la quinoa cocida con las verduras picadas.
  3. Agregar el hummus, el limón exprimido, sal y pimienta al gusto.
  4. Mezclar bien y servir.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 300
  • Proteínas: 12g
  • Grasas: 11g
  • Carbohidratos: 36g

La quinoa es una excelente fuente de proteína vegetal y contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para una dieta saludable. Las verduras son ricas en vitaminas y minerales, y el hummus es una buena fuente de grasas saludables y proteínas. Esta ensalada es también una excelente opción para aquellos que buscan una comida baja en calorías y alta en nutrientes.

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