Receta guiso de lentejas con brócoli (450 calorías)

Esta receta de guiso de lentejas con brócoli es una opción nutritiva y saludable que combina dos ingredientes ricos en nutrientes y fibra. Además, el uso de vegetales frescos y especias, lo hace delicioso y con un gran sabor. Es una opción fácil y sabrosa para una cena sana, y es adecuada tanto para vegetarianos como para veganos.

Receta Guiso de Lentejas con Brócoli (para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 taza de brócoli cocido y picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 tomate picado
  • 1 litro de caldo de vegetales o agua
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

  1. Calienta una olla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
  2. Agrega la cebolla, ajo y pimiento verde, y cocina hasta que estén suaves.
  3. Agrega el tomate y cocina durante unos minutos más.
  4. Agrega las lentejas cocidas, brócoli, caldo de vegetales o agua, comino, sal y pimienta.
  5. Revuelve y deja cocinar durante unos 15 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno y el guiso esté bien caliente.
  6. Sirve y disfruta!




Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 450
  • Proteínas: 23g
  • Grasas: 7g
  • Carbohidratos: 68g
  • Fibra: 20g
  • Hierro: 6mg

Beneficios:

  • El brócoli es rico en vitamina C, vitamina K, vitamina A y fibra dietética.
  • Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra.
  • Es una comida baja en calorías, alta en nutrientes y es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o simplemente mantener una dieta saludable.
  • Es una comida fácil de digerir y es adecuada para vegetarianos y veganos.
  • El comino es una especia rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.

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