Receta vegana Brócoli con arroz integral y quinoa (proteínas vegetales y carbohidratos complejos)

Como hacer esta sabrosa receta vegana con brocoli,quinoa y arroz integral

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral
  • 1/2 taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de brócoli, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 taza de pasas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla mediana, cocer el arroz integral con 2 tazas de agua según las instrucciones del paquete.
  2. En otra olla, cocer la quinoa con 1 taza de agua según las instrucciones del paquete.
  3. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar el ajo y sofreír durante un minuto.
  4. Agregar el brócoli, la cúrcuma, las pasas, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
  5. Bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 5 minutos o hasta que el brócoli esté suave.
  6. Agregar el arroz y la quinoa cocidos al brócoli y mezclar bien. Cocinar durante un minuto más.
  7. Servir caliente y disfrutar.

Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana rica en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Además, el brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y antioxidantes.




Informacion nutricional

La información nutricional y calórica exacta de la receta dependerá de las proporciones de los ingredientes específicos utilizados y de cómo se prepare. Sin embargo, aquí te proporciono algunos datos nutricionales generales de los ingredientes de la receta de brócoli con arroz integral y quinoa vegana que te compartí:

  • Arroz integral: es una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra, así como también contiene vitamina B y minerales como el hierro, magnesio y selenio.
  • Quinoa: es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro, magnesio y zinc.
  • Brócoli: es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina A y antioxidantes.
  • Aceite de oliva: es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes.
  • Ajo: contiene vitamina B6, vitamina C, hierro y calcio.
  • Cúrcuma: es una especia con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Pasas: son ricas en fibra, hierro y antioxidantes.

En cuanto a las calorías, esta receta es una opción baja en calorías y rica en nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en una dieta equilibrada. Además, el arroz integral y quinoa son carbohidratos complejos que aportan energía de manera lenta y prolongada, lo que es beneficioso para el organismo y ayuda a mantener un peso saludable.

Beneficio de la receta vegana de brocoli

La receta de brócoli con arroz integral y quinoa que te compartí es una opción saludable y nutritiva que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes.
  2. Es rica en proteína vegetal, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  3. El arroz integral y la quinoa son carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera lenta y prolongada, lo que ayuda a mantener un peso saludable y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
  4. El brócoli es rico en vitamina C, vitamina K y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
  5. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la salud cardiovascular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  6. La cúrcuma es una especia con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a mejorar la salud general.
  7. El ajo contiene vitamina B6, vitamina C, hierro y calcio, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud

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