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La receta vegana de burritos es una opción nutritiva y sabrosa que combina ingredientes ricos en proteínas y fibra, además de ser versátil y permitir cambios según los gustos y preferencias personales. Además, es una opción baja en calorías y es fácil de digerir, lo que lo hace una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta saludable. Es una comida fácil de preparar y es adecuada tanto para vegetarianos como para veganos (si se opta por el queso rallado comun).
Receta vegana de Burritos de Frijoles y Verduras (para 4 porciones)
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de verduras de tu elección (puedes usar brócoli, pimientos, cebolla, etc.)
- 1/2 taza de arroz cocido
- 4 tortillas de harina
- 1/2 taza de queso rallado vegano
- 1/4 taza de cilantro picado
- Aceite de oliva para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Agrega las verduras y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega los frijoles negros, arroz, sal y pimienta, revuelve y cocina por unos minutos más.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
- Coloca una porción de la mezcla de frijoles y verduras en el centro de cada tortilla, agrega un poco de queso rallado y cilantro picado.
- Enrolla la tortilla para formar el burrito, calienta en la sartén antes de servir.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 400
- Proteínas: 18g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 62g
- Fibra: 15g
- Hierro: 4mg
Beneficios:
- Los frijoles negros son ricos en proteínas, fibra y hierro.
- Las verduras son ricas en vitaminas y minerales esenciales.
- El queso rallado y el cilantro aportan sabor y una fuente adicional de proteína.
- Es una comida baja en calorías y rica en nutrientes, ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta saludable.
- Es fácil de digerir y es adecuada tanto para vegetarianos como para veganos (si se omiten el queso rallado)
Es una receta muy versatil, se pueden cambiar las verduras por las que mas te gusten, y también se puede ajustar la cantidad de queso rallado para reducir la cantidad de calorías.