Receta vegana de Coles de Bruselas con salsa de naranja

por | mayo 8, 2022

Estas pequeñas verduras de la familia del brócoli ,son un muy buen ingrediente para muchas recetas en la cocina, aportando sabor, color y ademas son  buenisimas para nuestra salud.

Son, ricas en proteínas, contienen muy pocas grasas y son fuente de vitaminas C, K, A, tiamina, riboflavina, hierro, magnesio, fósforo, manganeso y fibra.

Estas coles de bruselas podemos prepararla de muchas formas y aqui le mostramos una de ellas,en un sabrozo plato para tu alimentacion con comida vegana.

Ingredientes
350 grs de coles de Bruselas, recortados y cortados por la mitad
2 cucharada de aceite de oliva
Sal a gusto
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 cucharada de jarabe de arce puro
1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido
1/2 cucharadita de ralladura de cascara de naranja

Preparacion
Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de pergamino para cocina.
En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con el aceite de oliva y sal hasta que estén cubiertos. Alinearlos en la bandeja de hornear, el lado cortado hacia abajo, en una sola capa. Asarlos durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos y las hojas exteriores esten crujientes y de color marrón. Póngalos en un tazón.
En una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico, el jarabe, jugo de naranja, y la ralladura. Calienta a fuego medio-bajo hasta que vea aumento de vapor. Retire del fuego y añadir un poco de aceite de oliva. Una vez que se añade el aceite,la salsa se espesa y queda cremosa y toma un color mas oscuro.
Vierta la salsa sobre el tazón donde estan los coles y revuelva suavemente hasta que los brotes absorvan la salsa.
Listo ahora servir y disfrutar

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