Rica receta vegana de pan integral con semillas

por | mayo 8, 2022

Se necesitan aproximadamente 90 minutos para realizar esta sana receta

Ingredientes
500 g harina integral
500 g harina 0000
1 cda sal
3 cds semilla de lino
3 cds semilla de sesamo
50 g levadura fresca
1 cda azucar
5 cds aceite
2 tazas agua templada

Preparacion
En un recipiente mezclaremos la harina integral con la harina 0000 y las semillas. Le añadiremos la sal en un costadito y la taparemos para que no tenga contacto con la levadura.

Haremos un hueco en el centro y le colocaremos alli la levadura desmenuzada,el azucar,el aceite,y un poco de nuestra agua templada. Dejamos que fermente unos 5′ sera suficiente.
Cuando pase este tiempo empezamos a unir todos los ingredientes con una cuchara a medida que le vamos echando el resto de nuestra agua.

Nos va quedar una masa pastosa. La cual antes de amasar con las manos en mesada vamos a dejar descansar por 10′ tapada con un repasador.

Pasado el tiempo de reposo volcamos nuestra pasta en la mesada henarinada y con un poco de harina en las manos empezamos a amazar por 10′. Es muy importante para que la miga del pan nos quede bien tiernita y no dura que a la hora de amasar lo hagamos sin agregar harina a la masa,solo a nuestros manos sino el pan, cualquier tipo de pan nos va quedar muy duro!

Una vez que tengamos una masa homogenea,la vamos a volver a poner en nuestro revipiente con un poco de harina para quedescanse por 1 hora en lugar calido hasta duplicar su volumen.

Cuando duplique su volumen la volacamos en la mesada y cortamos nuestros bollos de pan dandoles la forma que les guste. y los colocan en una placa apenas aceitada,le hacen con un cuchillo mojado los cortes que quieran y pueden rocear por encima para decorar semillas. Tapar y dejar que nuevamente duplique su volumen.

Yo aparte de estos hice uno en molde de flanera;aceite la flanera le rocie semillas en su interior y luego le fui acomodando la masa a su forma.

Muy bien ahora si a cocinarlos a horno medio, precalentado obviamente,por aprox. 30′ a 40′.

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